我国乳制品行业生产现状、市格格局与发展趋势

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乳制品是我国的国民消费品之一,其含高人体详细8种必需氨基酸,因此构成比例与人类所需的最适比例之类,因此营养富有、易于消化。下面共同来了解下我国乳制品行业生产现状、市格格局与发展趋势

乳制品行业的产业链较长,上游主要为饲草种植和奶牛养殖,目前主要位于自有牧场及公司商务合作 牧场五种模式,下游则包括乳制品加工及销售。目前全产业链位于升级阶段,上游主本来原奶生产核心部门牧场的规模化、高科技化、高效化,下游主本来通过对原奶进行不同的加工、正确处理工艺拓宽产品品类,何必 断升级工艺提升产品质量。

上游原奶生产产业链的核心即牧场,目前国内牧场位于规模化系统任务管理器中。从牧场的成本构成来看,不同规模牧场成本底部形态会有较大的差异性,随着牧场的规模化,牧场在设备、厂房等方面的投资提升,自动化提升,以至于人工成本占比下降,因此大规模牧场人工成本占比最小。

一、我国乳制品行业生产现状

2008年完后 ,我国乳制品行业高速发展,乳制品产量年均复合增速均保持在10%以上。三聚氰胺事件完后 ,国产乳制品企业形象恶化。2009年,工信部联合发改委共同推出乳制品工业产业新政,提升奶源标准,加强生产监管。乳制品行业壁垒逐渐抬高,企业也逐步将焦点转移到产品质量上,行业整体增速因此明显放缓,2018年我国乳制品产量2687.1万吨,同比2017年减少247.9万吨,预计未来产品底部形态升级带来的价格提升将带动乳制品行业的市场规模不断增长。

资料来源:国家统计局,华经产业研究院整理

二、乳制品市场消费情況

乳制品作为半必需、消费升级产品,其人均消费量的变化整体跟随经济景气度,受益于底部形态性复苏可能性和你这个品类需求爆发,总体呈现出五种螺旋上升的曲线。2017年度,我国乳制品消费量3259.3万吨,人均乳制品消费量约为32.3kg(含高婴幼儿奶粉),其中约含高19.8kg的液态奶,及12.3kg的干乳制品(还原至原料奶口径)。中国人均乳制品销量水平提升主要来自于农村消费水平提升、城镇化和和品类多元的贡献。

分品类来看,我国脱脂奶粉的消费主要为进口产品,全脂奶粉、脱脂奶粉、甲烷气体 进口量占国内消费量的比例分别为92.7%、25.4%、2.1%,甲烷气体 奶可能性运输成本高,故在国际贸易中占比较小。脱脂奶粉目前国内消费市场仍较小,2018年仅27.8万吨,是全脂奶粉消费量的15%,另外脱脂奶粉生产线的副产品黄油等在国内的需求缺陷,国内乳企拥有脱脂生产线的太大 ,产量五种就比较少。另外,从国内消费趋势来看,全脂、脱脂奶粉消费近年来均更偏好进口产品。

资料来源:公开资料整理

三、乳制品国内细分市场格局

2018年婴幼儿配方奶粉行业正式实行注册制,提出获准注册品牌才可在国内销售,因此单一品牌都可不还可以 了超过另另一还还有一个多多系列九种产品配方。因此行业内一定量杂牌、贴牌代工产品和未获许可的奶粉品牌退出市场,腾出的市场空间被各大型知名乳企抢占。截至2018年11月底,我国乳制品行业规模以上企业为589家,比2017年底减少了22家,市场集中度进一步提升。

近几年,行业进入集中度逐步提升的挤压式增长阶段。伊利、蒙牛凭借品牌、渠道、奶源、产品全方位的优势,主攻流通渠道,营收增速高于行业,市占率逐步提升,但中国的婴幼儿配方奶粉市场目前由国际品牌主导。在过去5年,一方面本土品牌持续投资品牌宣传和产品研发,本人面,婴幼儿奶粉配方注册制在2018年1月1日正式实施,贴牌、代加工和假洋品牌被详细清出市场,行业加速洗牌,国内逾百家婴幼儿配方乳粉生产企业近2000个品牌中,70%以上或将被肃清,国产奶粉抓住机遇,在婴幼儿配方奶粉市场所占的份额持续上升,预计2021年,本土奶粉品牌市场份额将上升至48%。

四、乳制品行业发展趋势

1、我国目前以发展灭菌奶为主

我国内蒙古呼伦贝尔草原、黑龙江安达草场和天山南麓地区气候适宜,牧草种类繁多,是我国最好的奶源供应地。早在2000年完后 ,国内乳制品市场以巴氏奶为主,市占率约200%。但可能性巴氏奶对储藏、运输设备要求较高,加之辐射半径有限,逐渐被保质期长、适宜远距离运输灭菌奶所取代。按我国主要奶源地位于北方的具体国情,未来较长一段时间我国仍将以发展灭菌奶为主。

2、掌控上游是乳企发展核心

伴随消费升级,国内生鲜乳供给位于短缺情況。而牧场建设周期及奶牛引进繁育周期较长,往往跟不上需求增速,预计未来的生鲜乳价格将缓慢震荡攀升。对液奶企业来说,掌控了上游牧场可稳定生产成本,也可保障生乳供给。而对于奶粉企业,掌握上游优质奶源更是原因公司强大的品牌和产品力,也是奶粉企业重点发力的目标。

3、低线市场潜力将贡献乳制品量的增长

目前,我国一二线及东部偏离 三线城市液奶渗透率较高,而内陆三四线城市和农村地区渗透率相对缺陷。随着城镇化系统任务管理器和生西部北部地区经济发展及人民收入水平不断提高,预计我国未来乳制品增长空间将主要来自于中西部及三四线农村地区。

4、高端白奶及酸奶市场发展很快了 了

随着消费升级,乳品市场也在不断追求高端化产品,高端的范畴包括生鲜乳奶源、果粒混合型产品等。从各品类上看,高端白奶增速大于基础白奶,常温酸奶、常温乳酸菌饮品保持近200%增速,而功能奶和儿童奶呈现负增长。

《2019年酸奶行业分析与展望》报告解读

近日,里斯咨询发布《2019年酸奶行业分析与展望》报告称,中国酸奶行业上三天销量超过18万吨,销售额近2200亿元,与去年同期基本持平,略有波动。但该报告预计2019年中国酸奶行业在经历了十多年高速增长阶段后,将突然出现首次下滑。

目前从大众酸奶市场来看,产品基本为低温酸奶,因此受冷链储存及物流等技术因素的影响,南部地区市场和北部地区龙头企业差异较大。品牌方面,蒙牛优势地位明显,位于了市场三分之一的份额,伊利和君乐宝则紧随其后,其中君乐宝在北部地区市场位于领导地位,并保持稳定的增长态势,而南部地区市场的变化较大,整体呈现下滑趋势。此外,记者通过查询企业年报还发现,另另一还还有一个多多多的乳业一哥光明乳业(2000597)在2018年全年业绩惨淡,不仅遭受营收和净利润双双下滑,更突然出现了近十年来首次的单季度亏损,因此可能性无法追上蒙牛和伊利的步伐。

尽管都可不还可以 了,龙头企业还是普遍面临着创新力缺陷的问题图片,报告指出,在酸奶行业,当某个新品类被市场所认可,取得一定成绩后,往往引发众多企业的跟随和模仿,而在产品创新方面,龙头企业我我觉得位于较高的市场份额,但产品创新动力缺陷,市场上有限的品类创新多来自于区域乳企,因此在大众酸奶市场中,产品同质化非常严重。

此外,里斯咨询全球合伙人张云还分析称,未来酸奶市场将从功能性或食材类别等各个维度中进一步分化,有望突然出现具有代表性的独角兽酸奶品牌。尽管酸奶市场2019年将突然出现首次下滑,但高端礼品酸奶在近年可能性有持续增长,低温酸奶也可能性有突破性发展,中国市场预计仍然有相当大的增长空间。

自热米饭产品又添新成员

新快报讯为了正确处理外卖送餐时间200分钟以上、半夜三更点都可不还可以 了外卖等消费痛点,自热食品中又突然出现了自热米饭产品。统一、三全、小龙坎等都推出了之类产品,日前,海底捞也推出了三款不同口味的自热米饭,价格在200元上下。哪些地方地方产品都能在15分钟内完成加工,都可不还可以 说是开盒即食,对都市人群来说,非常方便。

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